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银鱼豆腐汤做法这些做法你了解吗

来源:90后文学网 日期:2019-1-23 分类:随笔散文

银鱼是非常不错的食材,其营养价值非常高,但可能很多人都没有吃过,今天为大家推荐的美食就和银鱼有关,那就是银鱼豆腐汤,这种汤的滋补效果很好,下面介绍详细做法。

一、银鱼豆腐汤做法

材料

银鱼150克

嫩豆腐100克

胡萝卜丁适量

木耳适量

香菜适量

白胡椒粉适量

盐适量

鸡精适量

淀粉适量(可省略)

料酒适量

二、做法

1.洗好的银鱼用白胡椒加少许盐,腌制5分钟左右,去去腥味

2.把腌好的银鱼用开水焯一下,去去鱼身上的黏液,只需要过一下水就可以了,银鱼是非常容易熟的,不需要煮很长时间

3.把嫩豆腐切成丁,越小越好

4.准备油锅,加少许油将豆腐稍微炒一下

5.加入开水,再将胡萝卜丁,木耳碎放进锅随豆腐一起煮3分钟左右,加盐,鸡精,白胡椒,之后放入银鱼,煮大概1—2分钟就可以了

6.为了使汤菜不分离,可出锅前勾入淀粉,也可省略,但一定加入香菜!这样味道才会更鲜美!好了,一碗银鱼豆腐汤就OK了!

三、银鱼豆腐汤的做法

1、洗好的银鱼用白胡椒、料酒再加少许盐,腌制5分钟左右,去去腥味

2、把腌好的银鱼用开水焯一下,去去鱼身上的黏液,只需要过一下水就可以了,银鱼是非常容易熟的,不需要煮很长时间

3、把嫩豆腐切成丁,越小越好

4、准备油锅,加少许油将豆腐稍微炒一下

5、加入开水,再将胡萝卜丁,木耳碎放进锅随豆陕西专门母猪疯的医院腐一起煮3分钟左右,加盐,鸡精,白胡椒,之后放入银鱼,煮大概1果洛藏族自治州达日县儿童医院母猪疯科电话—2分钟就可以了

6、为了使汤菜不分离,可出锅前勾入淀粉,也可省略,但一定加入香菜!这样味道才会更鲜美!好了,一碗银鱼豆腐汤就OK了!

小贴士:

银鱼和豆腐可根据自己需要调整,喜欢邢台市什么羊癫疯医院比较好吃银鱼的可多放些银鱼,喜欢吃豆腐就多放豆腐,但不要放太多,这样会把银鱼的鲜味压住的。

另外也可加新鲜豌豆,味道也不错哦!

白山市专科治疗癫痫病医院四、豆腐银鱼汤

1.把买回来的豆腐切成片,再切成条。

2.切好的豆腐放入沸水锅中焯水一分钟去除豆腥味。

3.水发香菇、火腿、胡萝卜分别切成小条备用。

4.热锅冷油,放入银鱼干小火慢慢煸炒至微黄,然后放入少量的黄油翻炒去腥。

5.倒入适量热水煮沸后大火煮3分钟。

6.放入香菇和火腿煮5分钟。

7.再放入豆腐和胡萝卜继续煮3分钟左右。

8.放入少量盐、胡椒粉和鸡粉调味。

9.用水淀粉勾薄芡,淋少许香油即可出锅。

10.舀入碗中,撒少许葱花点缀。